环县洪德的清晨，薄雾弥漫在山谷，院子里的鸡鸣声和远处的炊烟交织。西北娃贝贝家的厨房里，灶台上摆放着新鲜土鸡蛋、泡发黄花菜、胡麻油和自家五谷杂粮。今天，贝贝妈打算给娃煮一锅黄花菜土鸡蛋炖汤，这道汤不仅清香可口，还具有养胃、补气的功效，是山里孩子最爱的养生早餐之一。

一、土鸡蛋——自然的蛋香

贝贝家的土鸡自由散养，蛋黄浓厚、蛋白紧致，蛋香自然浓郁。炖汤时加入土鸡蛋，汤汁浓郁鲜美，营养丰富，能为孩子补充蛋白质与能量。

贝贝妈说：“娃喝这汤，不只是暖胃，更是把山里的自然味道喝进肚里。”

二、黄花菜——山里的金丝花

黄花菜是洪德山里的特色干货，金黄透亮、清香养胃。每年夏天，村里的妇女们清晨进山采摘最饱满的花苞，晒干保存。

贝贝妈将泡发好的黄花菜切碎，加入炖汤，不仅提升色泽和香气，还能让汤更加清淡可口、富含营养。

三、胡麻油——山里的灵魂调味

胡麻油是洪德特产，色泽深褐、香味浓郁。炖汤时滴入少量胡麻油，能增强汤的香气，使汤汁更加浓郁可口，同时保留食材原味。

贝贝妈习惯在汤快出锅时加入胡麻油，香气立即弥漫整个厨房，让娃迫不及待地想喝上一碗。

四、五谷杂粮——健康底味

为了增加汤的营养，贝贝妈还加入少量提前蒸熟的五谷杂粮（小米、高粱、荞麦），杂粮口感松软，汤汁吸收杂粮香甜，口感丰富同时补充膳食纤维和微量元素。

五、制作步骤

六、娃的早餐时光

贝贝端着汤碗坐在院子小桌旁，阳光洒在脸上，香气扑鼻。娃夹起一块蛋花和杂粮，汤汁滑润，黄花菜清香、蛋香浓郁、杂粮松软，口感丰富又温暖。

“妈，这汤好香，我喝得好暖！”娃喝着汤笑着说。看到孩子喝得香甜，贝贝妈觉得一天的忙碌都值得。

七、助农故事——每一口都是乡亲的努力

土鸡蛋、黄花菜、胡麻油和五谷杂粮，都是乡亲们辛勤劳动的成果。通过合作社和助农渠道，这些山货直接送到城市消费者手中，让更多人感受到山里的自然味道和生活温度。

贝贝妈说：“每一口汤，都是乡亲们一天的努力；每一口蛋香和杂粮香，都承载着山里的故事。”

助农不仅增加农户收入，也让孩子从小吃到健康、新鲜的食材，理解食物背后的故事。

八、厨房里的生活画面

洪德清晨，院子里鸡鸣声、炊烟和山风交织在一起。贝贝妈忙碌在灶台前，土鸡蛋打散、黄花菜切碎、杂粮蒸好，炖汤香气扑鼻，整个院子弥漫着温暖的生活气息。

孩子们围坐在小桌旁，喝着汤，脸上满是笑意。每一道食材都有自己的故事，每一口汤都浸透乡亲们的辛勤劳动。贝贝用镜头记录，用文字讲述，把山里的美味和助农故事分享给更多人。

九、烹饪小技巧

十、结语

黄花菜土鸡蛋炖汤，不只是孩子的早餐，更是洪德山里生活的缩影。每一口汤都浸透了乡亲们的汗水和智慧，也让城市的餐桌感受到山里的温度。

西北娃贝贝用镜头记录、用文字讲述，把山里的美味和助农故事分享给更多人，让每一份山货都能温暖城市餐桌，也让山里的生活故事被更多人看到、理解和珍惜。